Описание

Свежеобжаренный кофе Эфиопия Сидамо

Обработка: натуральная

Высота произрастания: 1600–1900 м метров над уровнем моря.

Эфиопия является родиной Арабики. А само слово «кофе» произошло от названия региона Каффа.

Эфиопия — является самой высокогорной страной Африки. Здесь кофейные ягоды созревают медленнее и от этого наполняются большей сладостью, кислотностью, имеют более комплексный вкус.

Регион Сидамо находится в высокогорных плодородных районах Эфиопии.  А кофе из этого региона, на уровне с регионом Иргачефф, является одним из наиболее востребованных во всей стране.

В Эфиопии, в отличии от остального мира, качество кофе определяют не по размеру зерна, а по количеству дефектов и плотности зерен. В зависимости от них выделяется 8 грейдов. С 1-го по 4-й грейды обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке, а 7-8 грейды запрещены для экспорта и продаются только на внутреннем рынке.